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こんにちは!
BistroTOMです。
今回は、Tomさんが手作りしている
『キャロットラーペ (Carottes r p es)』
をご紹介します!



キャロットラーぺとは
キャロット…人参
ラーぺ…卸す
つまり、卸した人参
ということです。

作り方は、とても簡単!
人参をおろし器で細長くおろし、ボールに入れます。

そこにニンニク(お好みで)・塩・白胡椒(無い場合は普通の胡椒でも可)・レモン(お好みで)をいれ混ぜます。

混ぜ合わせたら、オリーブ油を適量入れ、混ぜ合わせ、味を落ち着かせる為に、1時間程冷蔵庫で寝かせます。

寝かせ終わったら完成です(^^)


Tomさんいわく、ポイントは『おろし器』だそうです!
おろし器に、よって味が変わるので自分の好みにあったものを探してみるのも面白いですね(*^^*)


また、人参には、βカロテンなどの栄養素も含まれ、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。また、油との相性もよく、一緒に食べるすることで栄養素の効果が増すそうです。  

美容に、体に嬉しいサラダですね(*´▽`*)


私も味見させてもらいましたが、人参が甘く、サラダ自体はレモンでアッサリしている為、味見なのに本気食いをしそうになりました(*´ω`*)ノシ (コラコラ)

野菜嫌いのお子様でも、食べられると思います(^^)



ぜひ、お試し下さいね(*^^*)

BistroTOMでは、根菜サラダ・付け合わせのお野菜で出会えます。


ぜひ、足を運んでみてください(^^)
心よりお待ちしております(*^o^*)


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Bistro-tom

フランス料理店[Bistro Tom]

〒110-0001
東京都台東区谷中2-3-16
木村ビル1F
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Tel/Fax 03-3824-4530

■定休日
火曜日
[金/土/日のみランチあり]

■Reservetion
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もしくはinfo@bistro-tom.comにメールにてご予約いただけます

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21:30〜23:30

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