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こんにちは!
BistroTOMです!
今回は、『ラタトゥイユ』をご紹介します!

作り方は、
お好みの野菜を1〜2角に切ります。
bistrotomでは、ナス・ズッキーニ・パプリカ・玉ねぎ・トマトを使用しています(^^)
次に、鍋にオリーブ油・ニンニクを入れ、ニンニクの香りがしてきたら、切った野菜を鍋に入れ強火で炒めます。
野菜から水分が出てきたら弱火にし、ふたをして、コトコト煮込みます。
この時!! あまりかき混ぜないのがポイントだそうです。かき混ぜると、柔らかくなった野菜達が崩れてしまうそうです。
柔らかくなったら完成!
香草が好きな方はここでローリエや、タイムをいれて下さい(*^o^*)

Tomさんのポイントととしては、
あまりかき混ぜない事!! と煮込む事!

また、Tomさんによると、トマトは煮込むと酸味が強くなってしまうので、ほんの少し砂糖を入れると美味しくなるそうです。
もちろん、味見して、
『このままの味でいい!』
と言う方は入れなくてもOKだそうです^_^

お野菜もたっぷり取れますね(*´∀`)
作り置きして、置いて置いても便利ですね(*^^*)

お肉やお魚をソテーして上にかけたらソースに…
サラダの上にのせてサラダに…
お弁当の彩りで…

あー!全部美味しそう…( ´艸`)
(つい、心の声が…。失礼しました┏○ペコッ)


Tomさんの作ったラタトゥイユを味見させてもらいましたが、美味しかったです!この時にもピッタリや優しい爽やかな味見でした!


皆さまも『自分のラタトゥイユ』作ってみてはいかがですか?


bistrotomでは、付け合わせやソースで出会えます。
ぜひ、食べてみて下さいね(^^)
お待ちしております(*´ω`*)



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Bistro-tom

フランス料理店[Bistro Tom]

〒110-0001
東京都台東区谷中2-3-16
木村ビル1F
千代田線根津駅 徒歩 約5分

Tel/Fax 03-3824-4530

■定休日
火曜日
[金/土/日のみランチあり]

■Reservetion
03-3824-4530にTel
もしくはinfo@bistro-tom.comにメールにてご予約いただけます

■Lunch
11:30〜14:30[L.O. 14:00]

■Dinner
18:00〜23:30 [コースL.O. 21:30]

■Bar Time
21:30〜23:30

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